Barolo | Barolo DOCG
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Hilaris | Vino bianco vivace
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Barolo | Barolo DOCG
€25,00
Grande vino italiano, uno dei più celebri del mondo, che nasce nel cuore delle colline di Langa, a pochi chilometri a sud della città di Alba. È un vino sinonimo di tradizione e di eleganza, dai nobili profumi, intensi. Il Barolo è un vino di buona freschezza, con aristocratico retrogusto di liquirizia. Appaga molto bene il palato con il suo gusto fruttato, rotondo, armonico.
Accompagna molto bene i piatti a base di carne e di cacciagione della cucina piemontese; ma si difende molto bene nell’accostamento con i formaggi più stagionati.
| Note | Caratteristiche |
| Vino | Barolo |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Denominazione | DOC |
| Vigneto | viti di oltre 10 anni. Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli |
| Potatura | Guyot |
| Densità | 4.400 viti per ettaro |
| Vinificazione | pigiatura soffice con diraspatura; fermentazione a temperatura controllata; 10-14 giorni di macerazione sulle bucce; maturazione in botti di rovere |
| Affinamento | in bottiglia per alcuni mesi. 38 mesi dopo la vendemmia è pronto per entrare in commercio |
| Colore | rosso rubino con riflessi granati in evoluzione con l’invecchiamento |
| Sentore | etereo, intenso, di frutta matura con note di rosa e mora alle quali si aggiungono, con l’evoluzione, liquirizia e spezie |
| Sapore | strutturato, elegante, che richiama le sensazioni olfattive e con retrogusto minerale speziato |
| Abbinamento | tajarin o plin con tartufo bianco d’Alba, carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi a pasta dura |
| Servizio | servire ad una temperatura di 18 °C. avendo cura di ossigenare travasando in un decanter o servendo in ampi bicchieri nei quali far ruotare il vino. Con l’ossigenzione potrete apprezzare un’affascinante evoluzione di profumi e sapore, sorso dopo sorso |
| Peso | 1.40 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 12 × 11.5 × 40 cm |