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È caratterizzato da un colore rosa peonia elegante e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note aromatiche intense, con sentori che ricordano i petali di rosa ed il fiore del tiglio. Al palato risulta fresco, dissetante e piacevolmente secco. Lascia in bocca un sapore aromatico lungo e marcato. Perfetto da servire in occasione di aperitivi o di antipasti leggeri di verdure o di pesce, è ottimo in abbinamento a piatti tipici della cucina giapponese come sushi e pesce crudo.
Note | Caratteristiche |
Vitigno | 70% Dolcetto, 30% Chardonnay |
Vigneto | La Fornace" |
Raccolta | raccolta precoce prima decade settembre |
Vinificazione | dopo la raccolta viene effettuata una pigiatura soffice |
Affinamento | la fermentazione avviene in autoclave per 45 gg a 15 C°, con "Metodo Charmat" |
Colore | rosa tenue |
Sentore | fine e floreale |
Sapore | sapore fruttato, perlage fine e persistente, fresco vivace allegro con spirito giovanile |
Abbinamento | ottimo come aperitivo o con piatti di pesce, carne bianche e affettati |
Servizio | mantenere al fresco e al riparo da sorgenti luminose. Può essere servito a temperature tra i 6 e gli 8 C° |
Vitigno | 70% Dolcetto, 30% Chardonnay |
Peso | 1.40 kg |
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Dimensioni | 12 × 11.5 × 40 cm |